マイブーム　つぼ漬け

• 2022.03.28

こんにちは技術課の重田です。今回はマイブームになっている『つぼ漬け』について紹介します。

切っ掛けはなんとなくやってみようという思いつきでした。

なんとなく『切って→干して→漬けて』で出来たので

シンプル？簡単？奥深？だな～と一人うなずいています。

切り方は色々と挑戦しましたが『銀杏』・『拍子木』・『ぶつ』・『乱』

ちなみにこんな感じに落ち着きました。

今冬から週1ペースで繰り返しているので『慣れてきたな～』と思うこの頃です。

今は『醤油＋昆布だし＋七味』の味付けですが、もう少しレベルアップしたら色々な味に挑戦したいと思います。

最終的には『たくあん』に挑戦していると予想しています。